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每次切洋蔥都一直流淚
來試試這些方法~~
- 切洋蔥之前先把洋蔥丟入冷凍庫十分鐘；
- 切之前先把刀沖涼，或把洋蔥剝皮後浸在水裡十分鐘，也可以試試把菜刀跟砧板放在水裡切洋蔥；
- 先把洋蔥切兩半放在盤子上，放入微波爐微波十秒鐘左右，皮會比較好剝除，也較不會刺激。
剝蛋殼很麻煩!
教大家幾招省瓦斯又好剝除蛋殼的方法：
如果想要做的蛋顆數不多的話，可以把廚房紙巾噴濕，鋪在電鍋內鍋，再把蛋放入，內鍋不需要放水，等待開關跳起後，燜個八至十二分鐘，蛋就熟囉，也不容易爆開（秘訣是要先把蛋從冰箱拿出變成常溫蛋）
如果蛋的數量較多，廚房紙巾就要濕一點；如果時間多一點的人，也可以把常溫的蛋放入保溫瓶，再倒入飲水機或熱水瓶的熱水，燜個兩小時，蛋也接近全熟囉～
至於想要輕鬆去蛋殼，則可以在蛋煮熟後，直接在鍋裡沖冷水，留一點水在鍋裡，像搖呼拉圈一樣輕搖鍋子，蛋和蛋、蛋和鍋子會互相碰撞，直到蛋殼完全龜裂時，蛋殼就會「一撕即開」！大家不妨試試看。
最討厭剝蒜頭了
來看看如何輕鬆剝蒜頭
- 把蒜頭放在袋子再用刀背或是任何平底的東西敲碎（像是杯子、佐料瓶等有重量的平面），就不會到處飛濺；
- 另外，橡膠製的家事手套常常因為破裂、容易進水而遭到淘汰，其實也是幫蒜頭去皮的好工具，橡膠可以止滑，把蒜頭放進手掌或手腕端（長型手套）搓揉幾下，就很容易脫皮；
- 如果家裡有矽膠隔熱墊，也能利用止滑的原理，把蒜瓣放在隔熱墊中央，對折後平行搓揉幾下，就可以讓蒜瓣脫皮囉～
摘自 魅麗雜誌
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